一言以蔽之:嚼嚼
對我而言
我覺得飲食是一種偏好
一種習慣
甚至說是純粹的記憶也不為過
滷肉飯
這是我對於食物最早的印象
(我就不信有人對食物最早的印象是ㄋㄋ或副食品…..)
一碗好的滷肉飯
在飯跟滷汁充分攪拌後會呈現一種滑口的黏稠度
但還是可以咀嚼到米粒的精實感
肥瘦參半
咀嚼間可以嚐到瘦肉的燻香以及肥肉在嘴裡化開的滿足感
餐畢
碗底是網狀的一層乾亮而不是如湖沼般的濕亮
學齡前
大概四五歲左右
我爸都會帶我去竹南頂好前的一家小餐車吃早餐
一碗透亮
滷得肉香四溢的滷肉飯
再加上淋了一點醬油膏的半熟荷包蛋
輕輕地把荷包蛋劃開
將流淌而出的蛋黃和著肉汁一起攪拌
滷肉的香 蛋黃的淳厚 偶而出現的醬油膏的甜
再搭配一碗香氣四溢的沙茶肉羹
啊, 這個世界是如此美好呀~~
雖然有滷肉飯 荷包蛋 肉羹湯就夠了
但
就像所有爸媽都擔心小孩子長不大一樣
滷肉飯一定要大份量大滿足
我老爸通常還會再加點一份滷肉跟幾樣青菜
來組成我記憶中的無敵早餐Set
而且一定要荷包蛋跟肉羹湯
我小時候完全無法接受滷肉飯沒有荷包蛋
滷蛋番茄炒蛋洋蔥炒蛋只能是額外的Plus
不能沒有荷包蛋
也不能接受肉羹湯換成豬血湯或竹筍湯
如果當天荷包蛋或肉羹湯沒了
我就覺得今天的早餐Set不完美了
就像現在老闆娘已經不賣肉羹湯了一樣
此味只待成追憶了
這個Set我記得小時候很常吃
一直到念書之後早餐才換成包子麵包三明治不拉不拉不拉
可是偶而假日還是會七早八早爬起來
跟老爸出去吃這個
(是說小屁孩真的都超早起床的……)
一直到有段時間
他漲得太離譜
終於讓阮老爸很不爽地拒吃了 XDDD
可是之後吃到的滷肉飯我反而沒有辦法分辨出他們的差異
不是太油就是太甜太爛
偶而還是會想來上一碗生命中第一碗滷肉飯
特別是期末考周 夜衝完 或是當初趕碩論的時候
三更半夜就會特別想吃這個高熱量的Set
想當初我還跟人家震驚什麼台南人早餐都吃牛肉湯
也不看看自己小時候早餐都吃什麼
果然早餐吃得像國王才是正統歪國人的吃法(?)
貧窮國家才吃漢堡三明治(?)
不過真的很難想像我小時候的食量比現在還大
現在頂多小碗滷肉飯就飽到要翻過去了
如果現在看到隔壁小孩這樣吃
我一定覺得他是大摳呆小屁孩
是說我以前確實也是大摳屁孩
────────東方敦煌────────
店名: None
電話: None
地址:竹南民族路與自由街交叉口
竹南頂好前 右手邊小餐車
推薦:如果老闆娘知錯能改還有機會吃到無敵早餐Set
不然就只能單純吃吃很厲害的滷肉飯了
總評: ★★★★ 是很厲害的店
────────東方敦煌────────
警告 不要在半夜點進來 警告
像這種就是沒有誠意的告示
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